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被收購后,味道還能一如從前么?

2018-11-03


鵝島印度淡色艾爾啤酒品鑒


品鑒人:起名困難

導讀


如果讓精釀愛好者選一個最討厭的企業,那必然是百威了。這家工業水啤第一巨頭極擅水化改造,堪稱小眾精釀的第一“殺手”。百威將精釀品牌買下后,使用工業啤酒的方式介入生產,買買買然后水水水的操作堪稱行云流水。被水化改造的不乏一些極為知名的品牌,比方說大名鼎鼎的鵝島啤酒。



酒精度:5.9%vol

原麥汁濃度:15.5°P

容量:355ml

JD參考價格:16元/瓶


外包裝欣賞


鵝島這個牌子曾經幾乎等同于美國精釀的代名詞,甚至還做過國禮產品,其名氣最大的IPA啤酒在很多國際比賽里斬獲了N多獎項,可惜迎來了百威……正好手頭有一瓶鵝島IPA,準備看看百威水化后的這款酒到底還剩幾斤幾兩。



這瓶鵝島IPA應該是國內生產的版本,并不是進口的,正面酒標下方有中文的酒款名稱——鵝島印度淡色艾爾啤酒。產品名上方酒花的圖案是三顆啤酒花,IPA的特質就是爆裂一樣的酒花香氣。



再往上是鵝島那只標志性的鵝頭,獨此一家別無分號。



鵝島的“島”(island)藏在了“鵝”(goose)的最后一個字母E的最后一劃里。



恩,瓶頸瓶蓋上各有一只鵝頭,黑白綠三色算是這款酒的設計語言之一吧。



國產穩了,這瓶酒肯定是國內生產的了,下方的非回用瓶標識都是中文的。



透過燈光看一下,因為剛從冰箱里拿出來,瓶身上有一層霧氣,但隱隱約約也能感覺得出來,這瓶鵝島IPA的酒體是微微渾濁的。



背標部分是美式精釀老四樣,不過啤酒花標了一個比例(0.73)。IPA啤酒的酒花投放記錄甚至能達到6%,雖然不是說投放多就一定好喝,但美式IPA的特質就是大量干投啤酒花,這個0.73的投放比例是真的不算高。


品鑒感受



棕黃色的酒水散發著微微的水果氣味,和破殼的荔枝有點像,是一種甜甜的熱帶水果的甜香氣。至于IPA標志性的爆裂一樣的酒花香真的沒有,只能說比水啤強點兒但真的有限,微微的麥芽氣味也非常淡。



泡沫不甚濃密,而且消散速度極快,和水啤差不了多少了。



酒體帶著微微渾濁感,顏色還是很透亮的,看上去賣相極佳。



喝一口酒,入口微微殺口,酒花的氣息還是挺明顯的,清晰的苦香和細微的水果香令人非常舒適,可惜也就到這里了……酒花氣在達到某個節點之后驟然轉苦,而且苦味相當高,比很多入門款IPA要苦不少。而且是苦味是單純的苦,沒有足夠的香氣托著,顯得非常突兀,苦感更上一層樓。



濃郁苦香才是大多IPA的特質,但這款鵝島基本就剩下苦了,口感水味十足,往好聽了說是干爽易飲,但要是往不好聽了說那就是口味比較寡淡了,尾端的苦味比較令人不適,較淡的酒花香水果香收口,整體素質比較一般吧。但考慮到價格只有十三塊,單買也不超過二十。遠低于IPA的均價,還算值得一嘗。


一個總結



世間安得雙全法,好喝總是不便宜啊!其實百威收購鵝島這事兒,鵝島也不算啥“受害者”,人家說不定還巴不得呢。雖然工業化+水啤化,甚至已經不再符合精釀啤酒的定義,但可以用百威龐大優質的銷售網絡啊,從原本的小眾啤酒到現在的行銷世界,產量翻了不知道多少倍,小日子過的可比原來舒服得多。只能說這是百威和鵝島雙贏,輸的只有我這種死磕小眾精釀模式的愛好者吧。


本文系煙悅網友原創評測

記錄當時品鑒感受,個人喜好不同,僅供大家參考!

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